無農薬野菜畑の収穫プラン終わりました。

夏中一杯、成り続けたきゅうりもナスも甘長コショウも
秋が深まるごとに成長が止まってきました。
夏野菜の収穫は、お客様に大人気でした。私一人で「独断の願望」ではじめたことでしたが、お客様に少しでも喜んでいただけましたこと。
何かしらの心の励みの手ごたえを感じております。
秋野菜は今順調に育ちつつありますが、土物の根菜が中心になりますのでお客様の収穫体験参加は計画いたして下りません。
犬も人も泥だらけになってしまうからです。
来年を楽しみにしていてください。
今年は、初めてのチャレンジで畑は草との戦いでしたが、もっと徹底した体制でお客様にご自由に収穫していただけるよう、当館の目玉の特徴としていきたいと思います。ゴーやもナスもメロンもおくらもモロヘイヤも大好評でした。来年はもっといろいろ作付けしておきますね。
来年のことを言うと鬼が笑いますが。

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飛騨路の紅葉と高山秋祭りまだ予約取れます。

毎年多くのお客様でにぎわう秋の高山祭りですが、
今年の秋の高山祭り「10月9日10日」は、曜日の関係が平日に当たる。
団体バスの予約を取らない、旅館弁天荘は今穴場状態になっています。
お部屋が意外とすいていますので。気軽にお申し込みください。
夜のちょうちんを照らした豪華絢爛の高山祭りの山車が12台。
街中を練り歩く様は見事です。
高山祭りをぜひ見てみたいという方にとっては、今年は穴場ですよ。
急に思いついた旅行計画でもまだ間に合います。
今が駆け込み予約のちょうどいいとき。
ぜひご予約ください。
今回は、犬が嫌いでなければ「犬連れでなくても」ご予約お受けします。
ただし犬連れのお客様にご迷惑になるような発言や、犬に対しての非難等はご遠慮をください。仲良く館内にご宿泊していただくことを条件に、ペットなしのお客様の受け入れも祭り見学の、期間お受けいたします。ご予約の際「ペットなし宿泊希望」とおっしゃってくださいませ。

ドックランのそばの栗が落ち始めました。

ドックランのそばの栗が落ち始めました。
毎年、栗拾いを楽しみにおいでになるお客様もあります。
大きな丹波栗りです。
料理に使えます。栗赤飯や栗姫、栗きんとん
渋川煮など手間隙かければいろんな料理ができます。
でもゆでて食べてもおいしいですか、細かい山栗と違い甘みが少し少ないです。
オリエンテーリング一番の場所には山胡桃がいっぱい落ちています。
でも山胡桃は青い皮はあくでかぶれますし
黒くなった皮はごみになりますので、拾って持ち帰られてもかまいませんが。
去年私が拾ってきれいに洗ってごみを取り、くるみの姿に手入れした物があります。
弁天荘のロビーにおいておりますので、それをお持ち帰りください。
割ってくるみ和えや、胡桃の佃煮にしてもいいですが、
気の遠くなるような作業ですので。
忙しい主婦の方にはお勧めではありません。
むしろ硬い山胡桃は、健康維持の用具として「手のひらで2個持っていて音が出るように手のひらの中で転がすと、手のひらの中にある体の健康のつぼを刺激してとてもいい」そうです。昔からの言い伝えです。

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雨降り台風の連休はじまり

台風なしで秋の旅行シーズンというわけには、やはり行かないらしく。
とうとうひだ地区は雨になってしまった。
雨といっても比較的穏やかな降り方だが。
台風は沖縄あたりに居るらしい。
弁天荘のお客様はどうにか皆様、雨の中を走行して無事宿に到着。犬たちも。
一部キャンセルが出たが、その分キャンセル狙いのお客様の当日申し込みもあり。午前中は部屋割り表作成の、消しこむが忙しかった。
おかげさまで、当初の予定道理の人数を大差なく稼動することができた。
ありがたいことだと、実感する。
というわけで気がついたら本日の献立は12品出してしまっていた。
基本的には10品程度。
それは、かなりの量だから、{完全に食するに近い}完食の食べっぷりのお客様が多く、「最後に胃ぐすりのサービスで、お水と胃腸薬を持ってお部屋を回ったらどうかしら」などと洗物をしながらスタッフとニコニコ顔でしゃべる。

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宿屋の経営について。お風呂の天井に着いたカビと戦っています。

今日は朝から本格的なお風呂の大掃除の日で、はしごに登り天井のうっすらついたカビと戦う。
毎日使うところだからきれいに。
わかっているが、広い浴室のすみからすみまで、家庭の浴室よりもきれいにといわれても。家庭浴槽の何倍かある。
日ごろのやりだらないところを徹底的に、月2~3回、今日のように繰り返す。相当しんどく根気の要る、ハードな作業だ。
出たり入ったりする24時間風呂。桶の整理、洗剤の管理、せいぜい館内でお風呂に当てられる掃除の時間は2時間程度。
大風呂2箇所家族風呂一箇所計3箇所のお風呂。
掃除はそのほかにお部屋、廊下、トイレ、ガラス戸、外回り、調理室。
朝から晩まで掃除していても時間が足らず、それではスタッフを増やせばというと、人件費の出費が上昇して、売り上げとのバランスがおかしくなってしまう。

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